Pigesnės daržovės tik pavasarį

Pirkėjų įpročiai

Erikas pasakoja, kad parduotuvę atidarė prieš pusantrų metų. Iš pradžių ketino prekiauti riešutais ir džiovintais vaisiais, tačiau patalpos buvo didelės, tad nusprendė imtis daržovių ir vaisių prekybos. Tiek vaisiai, tiek daržovės yra sezoninės prekės, todėl kiekvieną sezoną prekių asortimentas keičiasi. Šiuo metu galima įsigyti bulvių, svogūnų, morkų, burokėlių, brokolių, obuolių, melionų, bananų, ananasų. O riešutų ir džiovintų vaisių asortimentas dar didesnis: „Turime visko, ko gali pasiūlyti tiekėjai.“

Daugumos parduodamų daržovių ir vaisių tiekėjai yra lietuvių ūkininkai. Rinkdamasis tiekėjus parduotuvės savininkas atkreipia dėmesį į kainos ir kokybės santykį, todėl prekes atsiveža ne tik iš aplinkinių, bet ir iš tolimesnių ūkių, esančių Kauno ar Kėdainių rajonuose. Tiesa, pirkėjai labiausiai vertina ir ieško biržiečių ūkininkų užaugintos produkcijos. Egzotiškų vaisių ar daržovių vyras įsigyja iš užsienio tiekėjų.

Erikas teigia, kad pirkėjų įpročius sunku apibendrini. Juos lemia tiek sezonas, tiek savaitės diena. Pastaruoju metu žmonės daugiausia perka bulvių, morkų, citrusinių vaisių, imbiero šaknų. „Artėjant savaitgaliui pirkėjai ieško salotų, pievagrybių, agurkų. Dažnas savaitgalį sulaukia svečių, tad perka daržovių, tinkamų mišrainėms gaminti. Gavę algą žmonės nori pasilepinti, todėl perka daugiau džiovintų vaisių ir riešutų. O mėnesio pabaigoje ima taupyti, todėl visko perka daug mažiau“, - sako parduotuvės savininkas.

Kaina didėja ir mažėja

Baigiantis mėnesiui sulaukiama daugiausia ir pirkėjų skundų dėl kainų. Eriko teigimu, didžiausias pasipiktinimas kyla todėl, kad žmonės visais sezonais už daržoves nori mokėti tiek pat. „Pavyzdžiui, pernai daugybę pasipiktinimo sukėlė kalafiorų kaina. Bet juk vasarą jų užaugina lietuvių ūkininkai, pasiūla būna kur kas didesnė, tad ir kaina nebūna aukšta“, - sako parduotuvės savininkas.

E.Kleinio teigimu, šiuo metu Lietuvos daržovių rinką užpildo Italijos, Ispanijos ir Turkijos augintojų produkcija. Tiekėjų nedaug, todėl sunku derėtis dėl mažesnės kainos. Be to, juk Europos rinka didelė, paklausa didžiulė, tai dar labiau kelia kainas. Šiuo metu kainos gali pasikeisti vos per tris dienas. „Štai vieną savaitę brokoliais prekiavome po 1,4 euro, o kitą savaitę jų atsivežus teko prašyti jau 2,1 euro. Tačiau toks svyravimas buvo laikinas, šiuo metu vidutiniškai brokolių galima įsigyti už 1,6 euro“, - pavyzdį pateikia parduotuvės savininkas. Todėl tik sulaukus pavasario ir pirmojo lietuvių ūkininkų derliaus kainos po truputį ims kristi. Šiuo metu įsigyti daržovių ar vaisių tokia pačia kaina kaip vasarą ar rudenį tiesiog neįmanoma. Būna, kad žmonės prašo nuolaidų, bet dažnai jų net nereikia prašyti, nes matydamas, jog kuri nors prekė nesulaukia pirkėjų, Erikas ją parduoda už mažesnę kainą: „Tokiu būdu lieka patenkintos abi pusės - ir pirkėjas, ir pardavėjas.“

Sunkumai ir iššūkiai

Vyras teigia, kad žiemą pakilus daržovių kainoms visada kyla pasipiktinimo banga. Lygiai tokia pati banga kyla, kai pasibaigus lietuviškam derliui imama prekiauti lenkiška, o vėliau ispaniška produkcija. Pereinamasis laikotarpis visada sunkiausias. Šiuo metu ypač aktuali ekologijos tema. Tačiau, pasak Eriko, vargu ar jų net savo darže galima užsiauginti. „Juk sėjame modifikuotas sėklas, o laistome augančias daržoves įvairiomis trąšomis. Tikros ekologijos nebėra.“ Be to, daugeliui svarbi prekės išvaizda, o ekologiškos daržovės dažnai būna mažesnės ir ne tokios išvaizdžios, tad pirkėjai jų nenori.

Kalbėdamas apie verslą Erikas sako, kad iš pradžių viskas pasirodė labai paprasta. Tačiau vėliau pamatė, kad Valstybinė mokesčių inspekcija suteikia per mažai informacijos. „Labai daug biurokratijos, reikia daugybės dokumentų ir neaišku, kokių. Manau, pradedantiesiems reikėtų atmintinės. Neseniai šalia mūsų duris atvėrė kavinė, jos savininkai mūsų klausė, kokių reikia dokumentų. Taip būti neturėtų“, - teigia vyras. Tačiau Erikas, kad ir kokių būtų sunkumų, skųstis neketina. Priešingai - vyras planuoja atidaryti antrą parduotuvę.

Parengta pagal dienraštį „Vakaro žinios“